Polenta

Na Galipedia, a Wikipedia en galego.
Polenta amarelada.

A polenta é unha potaxe orixinaria do norte de Italia, moi difundido na Arxentina, Austria, Bosnia e Hercegovina, Croacia, Eslovenia, Suíza e Uruguai. Tamén é moi consumido en Córsega, Savoia e Niza ao sur de Francia, así como nos estados de Río Grande do Sur, Santa Catarina, Paraná e São Paulo ao sur do Brasil; sendo tamén consumida -especialmente en tempadas frescas- en Paraguai, México e mesmo Venezuela. Leva unha base de millo e a súa elaboración garda certo parecido co cornbread.