Francesinha

Na Galipedia, a Wikipedia en galego.
Francesinha en Vila Nova de Gaia
  • Este artigo trata sobre un tipo de sándwich, para o cogomelo do xénero "Amanita" véxase o artigo "Francesiña".

A Francesinha é un tipo de sándwich típico da cociña lusa moderna. A máis coñecida é a da cidade de Porto.

Francesinha con patacas fritidas

Consiste dunha torrada de pan branco rechea con diversos tipos de embutidos e carne: xamón cocido, chourizo, mortadela, filete de tenreira ou porco, recuberta de lonchas de queixo gratinado e regado por un mollo picante (feita a partir de cervexa e tomate). O bocadillo inventouno supostamente un cociñeiro emigrante que retornou de Francia. Existen moitas variantes acerca da súa orixe. Trátase dun prato contundente e que se adoita tomar antes ou logo dunha noite de esmorga (tanto de cea tardía como de almorzo contundente).

Ligazóns externas[editar | editar a fonte]

Commons
Commons ten máis contidos multimedia na categoría: Francesinha