Carme Ruscalleda

Na Galipedia, a Wikipedia en galego.

Carme Ruscalleda é unha cociñeira catalá, criouse nunha familia de labregos do Maresme, que non apoiaron a súa formación profesional, polo que estudou chacinaría. Ao casar en 1975 con Antoni Balam, fillo do dono dunha tenda de comestíbeis, abren unha mesa pública até que en 1988 encaran unha nova etapa co restaurante San Pau en San Pol del Mar.