Caldo

Na Galipedia, a Wikipedia en galego.

Caldo é un termo da cociña que designa a substancia obtida ao cocer en auga un ou varios xéneros. Dependendo do xénero hai varios tipos de caldos:

  • Caldo de carne
  • Caldo de peixe
  • Caldo de verduras

E ademais hai unha serie de preparacións específicas:

En Galiza emprégase decote en referencia ao caldo galego, prato que se compón xeralmente de verdura, patacas e carne, todo cocido con unto.

Hai moitos tipos de caldo:

  • Branco, feito con fabas e sen verdura.
  • Caldo de pucheiro, de galiña, caldo limpo, caldo pobre, etc.

Galería de imaxes[editar | editar a fonte]