Azucre ácido

Na Galipedia, a Wikipedia en galego.

Os azucres ácidos son monosacáridos que levan un grupo carboxilo (COOH), que se orixina pola oxidación dalgún dos grupos orixinais OH ou aldehido [1]. Segundo en que parte da molécula se produza esta oxidación distinguimos varios tipos de azucres ácidos.

Ácido glicónico, un ácido aldónico.
Ácido neuramínico, un ácido ulosónico.
Forma β-D do ácido glicurónico, un ácido urónico.
Ácido tartárico, un ácido aldárico.

Tipos e exemplos[editar | editar a fonte]

As principais clases de azucres ácidos son:

Outros azucres ácidos son o ácido murámico e o ácido N-acetilmurámico, nos que o grupo COOH non está unido directamente a un carbono do anel do azucre.

Nas imaxes seguintes, as formas liñais dos catro tipos de azucres ácidos mencionados.

Notas[editar | editar a fonte]

  1. Joyce J. Diwan, Carbohydrates - Sugars and Polysaccharides [1]
  2. Victor Gold, IUPAC Gold Book Aldonic acids
  3. Victor Gold, IUPAC Gold Book, Ketoaldonic acids
  4. Victor Gold, IUPAC Gold Book, Uronic acids
  5. Victor Gold, IUPAC Gold Book, Aldaric acids

Ligazóns externas[editar | editar a fonte]

  • MeshName - Sugar+Acids [2]